Salade d'amour

Ces derniers jours ont été un peu moins jojo pour moi, ça arrive. J'ai donc complètement délaissé mon univers qu'est la bouffe pour laisser place à un ventre creux qui engloutit une beurrée de beurre d'arachide de temps en temps. Ce temps là est révolu. Aujourd'hui, je me suis reprise en main. J'ai fais une salade d'amour pour mon copain (qui ne fût pas si enchanté en voyant le trop plein de légumineuses dans celle-ci). Il vient de la famille des carnivores. Mais bon, pour un repas économique d'été, c'est l'idéal. 

Pour faire la salade il vous faudra:

Deux boîtes de légumineuse de votre choix ( j'ai opté pour les pois chiches et le mélange de 6 légumineuses)

Une pomme granny smith (appelé pomme verte pour les moins snobs)

2 branches d'oignons vert (échalote), 48 raisins secs et du fromage bocconcini (quantité à ton goût)

Du basilic, de la ciboulette et de la coriande fraîche (oui, oui, mes fines herbes sont directement cueillis du pot par nul autre que moi-même)

       Pour la vinaigrette:

• huile d'olive
• moutarde à l'ancienne
• zeste et jus d'un citron
• miel

Pour les quantités des éléments de la vinaigrette, faites vous confiance et allez y selon votre goût.

Enjoy!

xxx

Melitzano salata

On est dimanche après-midi, il pleut mais j'ai envie qu'il fasse super dooper chaud, vous savez le genre de journée qu'on se plaint qu'il fasse chaud et que tout le monde te remet à l'ordre en te disant: "plains toi pas, l'été c'est tellement court au-Québec-bla-bla-bla". Bon si j'avais voulu concocter un plat qui était en harmonie avec la température, je me serais préparé un plat mijoté ou une bonne soupe réconfortante. NON. J'ai envie que ce soit l'été. Les BBQ, la sangria (avec tout plein de petits fruits dedans), les salades, le poisson, la crème glacée et j'en passe. Alors voici une recette de trempette d'aubergine, idéale pour un petit 5 à 7 sur la terrasse à la maison avec une bonne bière ou un verre de vin très très froid avec les amis.

À la demande des copines de Rosemont/La Petite Patrie (qui aiment mieux faire la vaisselle que cuisiner), la recette est simple (et végé) et aussi très bien détaillée pour que vous puissiez la concocter à la maison question de varier votre menu un petit peu.


Pour nourrir de 3 à 4 bouches de melitzano salata (trempette d'aubergine) lors d'un 5 à 7 sur une terrasse l'été, vous aurez besoin:

• 1 grosse aubergine ou deux moyennes
• 1 bulbe d'ail 
• le zeste d'un demi-citron et son jus (personnellement j'en ai mis un peu moins pour que le citron ne masque pas les autres saveurs et j'en fus ravie)
• 3/4 de tasse de fromage feta
• 1/4 de cu à thé de curcuma
• un filet d'huile d'olive
• sel et poivre

 En images...pour les nuls en cuisine: 

 1. Préchauffez le four à 375 degrés F.

 2. Coupez l'aubergine en deux sur le sens de la longueur et la mettre au four durant 30 minutes ou jusqu'à ce que la chair de l'aubergine soit tendre.

 3. Coupez la tête du bulbe d'ail (voir photo ci-dessous pour les copines de Rosemont) et l'envelopper dans du papier d'aluminium. La mettre au four à côté de son amie l'aubergine pour qu'elle puisse ramollir durant 30 minutes elle aussi.

4. Sortir l"aubergine et l'ail du fourneau. Laissez tiédir quelques minutes. À l'aide d'une cuillère, retirer la chair de l'aubergine (pas la peau) et la mettre dans un robot culinaire. Un Magic Bullet fait tout aussi l'affaire. Pressez la tête d'ail pour y faire ressortir les gousses dans le bol du robot aussi. Incorporer le reste des ingrédients (zeste de citron et jus de citron, feta, cumin, huile d'olive). Finalement saler et poivrer selon le goût.

5. Réfrigérer 30 minutes (à mon goût) et servir en trempette avec des craquelins.

6. Vite, vite, allez rejoindre vos copains qui vous attendent sur la terrasse et qui sont en train de finir la bouteille de vin sans vous.

Crudessence

Mes amies de la gente féminine et moi avons décidé d'essayer un nouveau restaurant ce soir, le Crudessence sur la rue Rachel. En fait, dû à au trop plein de nourriture/champagne ingéré à la Cabane à Sucre du Pied de Cochon hier (menoum x2), j'avais besoin de me "désintoxiquer" ou avoir l'impression de le faire en donnant une chance à une nouvelle tendance en matière de nourriture à Montréal: la cuisine crue et végétalienne (et bien sûr bio). Le principe: servir de la nourriture végétalienne, donc sans viande ou dérivé et crue puisque selon les dires, la cuisson modifierait la valeur nutritive des aliments.

Ma copine et moi avons opté pour la lasagne servi avec salade César parce Madame-la-voisine-de-table avait commandé ce plat, 

qui avait l'air, ma foi, alléchant.

Madame Cummins a pour sa part opté pour la copieuse assiette de tacos suprêmes fourrés au paté Chipotle et servi avec salade du jour. 

J'y retournerais certainement :

• Le lendemain d'une cabane à sucre trop festive
• Après avoir regardé le défilé de Victoria's Secrets à la télévision
• Pour m'émerveiller des plats originaux et savoureux et ensuite aller manger une pâtisserie chez Romados qui se trouve qu'à quelques pas.
• Lors de mon jogging hebdomadaire pour déguster la variété de jus frais (et protéiné)
• Lors de chaleurs accablantes estivales (la nourriture est fraîche et assez légère)
• Pour les prix raisonnables

J'hésiterais à y retourner:

• Quand j'ai envie que mon pâté chinois goûte le pâté chinois
• Lorsque j'ai une faim de dinosaure
• Lorsque j'ai envie de manger une entrée et un repas principal. Sans avoir tenté l'expérience, nous trouvions que les entrées se mariaient + ou - bien avec les repas et vice-versa
• Lorsque je serais avec mon copain ou tout autre homme débordant de virilité, qui ne croient pas que les graines puissent remplacer la viande dans un bon burger juteux

Restaurant Crudessence Plateau 

105, rue Rachel Ouest, Montréal 

514 510.9299 

Bar à Jus Crudessence (C’est la Vie) 

 1564, rue Laurier Est, Montréal 

514 528.9559 

2157, rue Mackay, Montréal 

514 664.5188séchées, garnis de pâté Chipotle, tomates, 

Plat sans noix. 

www.crudessence.com

Perfect Kim

L'école est finit, le printemps s'en vient. Qui dit printemps, dit joie. Qui dit joie, dit beau temps. Qui dit beau temps (et aussi mauvais temps) dit alcool. Qui dit alcool, dit vin. Qui dit vin, dit vin blanc (lire divin blanc :). Et bien sûr lorsqu'on parle de vin blanc, on ne peut passer à côté du Kim Crawford. Le connaissez-vous? Kim et moi entretenons une histoire d'amour depuis, aussi loin que je me souvienne, mes premières fois ou j'ai pu dire que j'appréciais réellement le vin. Je ne suis pas une experte des vins et je ne veux pas en être une, cependant VOUS DEVEZ vous acheter une bouteille de Kim Crawford pour l'une des occasions ou raisons suivantes:

• Vous aimez les sauvignons blancs (particulièrement ceux qui ont un parfum de pamplemousse).
• Vous êtes à la SAQ et la recette que vous avez pris sur un site populaire comme metro.ca vous suggère un vin blanc de type fruité et vif (palette de couleur jaune).
• Vous mangez un poisson blanc ou une salade.
• Vous avez chaud et vous trouvez que l'eau c'est pas à la mode et que la bière ça goûte la mouffette.
• Vous voulez payer exactement 19.95$ pour une bouteille de vin et donner le cinq sous restant à un pauvre mendiant qui attend à l'extérieur.
• Vous avez une "date" avec un zélandais. (Le Kim Crawford vient de la Nouvelle-Zélande).
• Vous êtes invité à venir souper chez moi.

Kim Crawford, 19.95$
Dans toutes les SAQ au Québec.
Format de 375 ml aussi disponible (petite bouteille pour souper en solo)